设定完美的挂牌价（门市价），关键在于找到能让酒店成功运营的最佳平衡点。这不只是给房间随便定个价格，它更是酒店收入策略的基础，也是客人对酒店价值产生第一印象的依据。如果定价不当，可能会导致收益损失，或者将潜在客人拒之门外。在本指南中，我们将揭示设定门市价的秘诀，助你实现利润最大化。
酒店的挂牌价（门市价）是什么？
挂牌价是每个酒店经营者都熟知的术语，但并非所有人都完全理解它在成功定价策略中所起的关键作用。简而言之，挂牌价是房间的最高公开价格，不包含任何折扣、促销或协商价格。它是在前台、酒店官网或宣传册上显示的 “官方” 价格 —— 尽管客人实际上很少会按这个价格付费。
那么，挂牌价为何存在呢？挂牌价就像一个 “价格上限”，为房间设定了最高价值。对客人而言，它提供了一个基准，用来衡量特别优惠的吸引力。当他们看到某个房间的挂牌价为 200 美元，而当前售价为 120 美元时，会觉得自己捡了个大便宜。对酒店经营者来说，它是一个战略性的基础。在需求旺盛的旺季，房间售价可能接近挂牌价。在淡季，酒店可以提供折扣，同时在营销中仍引用这个全价，以此维护品牌的感知价值。
此外，挂牌价是企业与在线旅行社（OTA）之间签订合同和进行谈判的起点。如果挂牌价定得太低，可能会限制酒店的长期收益潜力。本质上，挂牌价不仅仅是一个数字，它更是平衡盈利能力和品牌定位的关键。
酒店挂牌价（门市价）为何重要？
酒店挂牌价绝非形式而已，它扮演着多个至关重要的角色，对酒店业务产生重大影响。
一方面，挂牌价确立了房间的感知价值。尽管客人很少会支付全额挂牌价，但它是塑造客人对酒店价值认知的基石。每一项折扣或促销活动，都是通过与这个基准价格对比才显得更具吸引力。另一方面，挂牌价让定价更具灵活性。它使酒店能够适应不断波动的需求、季节性变化以及不同的预订渠道。无论是针对空置房间的最后一刻优惠，还是会员计划折扣，参考挂牌价都能增强客人对节省的感知，同时又能维护品牌的完整性。
此外，挂牌价对合作关系也至关重要。旅行社、企业客户和分销平台在谈判时都以挂牌价为参考。合理的挂牌价能让酒店在提供有竞争力折扣的同时占据优势，还能保护利润率。总之，精心校准的挂牌价能建立客人对酒店的信任，助力明智的定价决策，并在竞争激烈的市场中为酒店树立独特的地位。它是一股沉默却强大的力量，能推动酒店业务向前发展。
设定合理的挂牌价并非仅凭直觉，还需要数据、对比分析和巧妙的工具。这就是为什么许多酒店会借助现代物业管理系统（PMS）来简化这一过程。通过 Smart Order PMS，酒店经营者可以查看实时的竞争对手价格、监控预订趋势，并且只需点击几下，就能在各个渠道调整价格。
接下来，让我们看看计算酒店挂牌价时需要考虑的十个关键因素。
如何计算酒店的挂牌价
制定有效的挂牌价需要从多维度考量。以下是影响挂牌价的十个因素。
1.了解竞争对手的挂牌价
在确定自家酒店的挂牌价之前，要密切关注竞争对手的定价。定期查看他们的网站、在线旅行社平台和社交媒体，以准确了解他们公布的价格。
了解所在地区的定价格局，有助于酒店进行有竞争力的定位。如果你的酒店提供独特的服务或更高水平的服务，那么挂牌价略高也是合理的。相反，如果竞争对手的定价明显更低，你可能需要调整自己的挂牌价，以吸引对价格敏感的客人，同时又不牺牲盈利能力。记住，这不仅仅是匹配价格 —— 而是要找到一个最佳平衡点，既能彰显酒店的价值，又能在市场中保持吸引力。
2. 了解目标客户的消费能力
了解你的客人是谁至关重要。他们是经济型旅行者、商务客人还是追求奢华的人？根据他们愿意支付的价格来设定挂牌价。进行调查、分析预订数据并考虑客人反馈。与客户期望相符的价格会带来更高的预订量和更好的满意度。
3. 评估当地市场消费水平
定价必须反映当地市场的承受能力。位于旅游热点地区的酒店通常比客流量少的地区的酒店收费更高。研究当地的经济趋势、旅游统计数据和预订模式。你的挂牌价应该与所在地区普通客人的实际支付能力相匹配。
4. 评估酒店的设施和服务
酒店的设施和服务决定了其价值，直接影响挂牌价。列出所有提供的服务和设施，从基本的 Wi-Fi 和舒适的床铺，到高端的屋顶泳池或 24 小时客房服务等额外福利。
将你的设施和服务与竞争对手进行比较。像私人海滩使用权这样的独特功能，可以支撑更高的挂牌价。对于标准的服务和设施，要强调其质量和维护状况。客人愿意为便利和奢华付费 —— 准确评估你的设施和服务，有助于设定一个能吸引合适客人并提高收入的价格。
5. 考虑品牌定位和星级评定
酒店的品牌定位和官方星级评定会影响其感知价值。即使设施相似，精品酒店的定价可能也会与连锁品牌酒店不同。同样，四星级酒店的收费通常会高于二星级酒店。要让挂牌价与你希望市场对酒店形成的认知相符。
6. 考虑地理位置优势
酒店是否靠近旅游景点、商业中心、机场或公共交通设施？地理位置在定价中起着重要作用。位于市中心或战略要地的酒店，其挂牌价可以定得更高，而偏远地区的酒店可能需要调低价格。在向客人传达价值时，要突出地理位置的优势。
7. 计算运营成本
务必将各项成本考虑在内 —— 员工工资、水电费、清洁费、物资供应费、维护费等。你的挂牌价至少要能覆盖运营成本，同时还要为折扣留出一定空间。了解每间客房每晚的成本，有助于避免定价过低。
8. 确定利润率目标
确定每笔预订想要获得的利润。在了解成本后，加上期望的利润率，就能确定挂牌价了。这能确保酒店的长期可持续发展，并有助于收入规划。要实事求是 —— 利润率过高可能会吓跑客人，而过低则可能损害酒店业务。
9. 为促销活动和季节性变化做规划
你的挂牌价应该为折扣和促销活动留出空间。研究不同季节的需求模式，为旺季和淡季准备特殊价格。你还需要有空间为企业客户、直接预订和 OTA 促销活动提供优惠。灵活性是关键。
10. 与 OTA 定价策略保持一致
在线旅行社（OTA）通常在价格上展开竞争。研究它们展示和折扣价格的方式。确保你的挂牌价在扣除佣金费用后，仍能保持竞争力。同时，要让直接预订的优惠更具吸引力，以便逐步减少对 OTA 折扣的依赖。
结论
挂牌价不仅仅是一个参考价格，它更是酒店品牌和市场地位的关键指标。设定合理的挂牌价是打造成功酒店运营的起点。有了上述信息，你就能设定一个既反映酒店价值，又能确保长期成功的价格。
当然，这并不意味着房价是固定不变的。经过精心计算的挂牌价能让你灵活应对季节性趋势、促销活动等，同时又能维护品牌形象。我们要做的是找到合适的平衡点：在保持竞争力的同时确保利润，吸引更多客人，并树立提供卓越体验的声誉。
无论市场状况如何，你的定价越准确、越灵活，成功的可能性就越大。
