飯店利潤率計算器：公式與真實案例

飯店利潤率計算器

你可以用這個簡單的計算格式，計算月度、季度或年度表現。

基本公式如下：

飯店利潤率 = 利潤 / 總營收 x 100

以上方範例來看：

$17,000 / $138,000 x 100 = 12.3%

這表示飯店在扣除所有列示成本後，每 $100 營收大約可保留 $12.30 的利潤。

飯店應該使用哪一種利潤率？

飯店常用多種利潤率計算方式。它們聽起來相似，但回答的是不同的經營問題。

毛營業利潤率

毛營業利潤率衡量飯店在扣除業主成本、債務、稅務及部分非營業項目前，將營收轉化為營業利潤的效率。

公式：

毛營業利潤率 = 毛營業利潤 / 總營收 x 100

這個指標很適合用來比較飯店營運表現，因為它聚焦在物業本身：客房、人力、水電瓦斯、OTA 佣金、餐飲、房務管理與維護。若兩家飯店營收相近，但其中一家 GOP 利潤率明顯較低，問題通常出在營運成本、人力配置、定價或通路組合。

淨利潤率

淨利潤率衡量在扣除所有費用後實際剩下多少。這是業主層級最關心的數字。

公式：

淨利潤率 = 淨利 / 總營收 x 100

淨利反映的是整體經營現實：營運成本、固定成本、債務償付、稅負、管理費，以及會計中納入的其他任何費用。若債務償付或租金過高，即使飯店的營運利潤率不錯，淨利潤率仍可能偏弱。

每房利潤

每房利潤對小型飯店特別實用，因為它能把結果轉化成管理者可以直接採取行動的指標。

公式：

每間可售房利潤 = 總利潤 / 可售房晚數

如果一家 30 間房的飯店在 30 天月份中共有 900 個可售房晚，並賺得 $18,000 淨利，則每間可售房利潤為 $20。這能幫助你判斷，在一個月份結束後，每個房間是否帶來足夠利潤。

真實案例：40 間房的獨立飯店

假設一家 40 間房的獨立飯店，入住率為 70%，ADR 為 $145。

可售房晚數：40 x 30 = 1,200

售出房晚數：1,200 x 70% = 840

客房營收：840 x $145 = $121,800

再加上早餐、停車與延後退房費用的 $14,000，總營收來到 $135,800。

每月支出：

淨利：

$135,800 - $111,500 = $24,300

淨利潤率：

$24,300 / $135,800 x 100 = 17.9%

這是一個表現強勁的月份。但請注意最大宗的成本類別：人力、OTA 佣金與固定業主成本。若入住率下滑 10 個百分點，或 OTA 佣金上升，利潤率可能很快縮水。

什麼樣的飯店利潤率才算好？

沒有單一完美的飯店利潤率。公路旁的平價飯店、精品城市飯店、度假村、青年旅館與奢華型物業，都有不同的成本結構。

作為實務基準，許多飯店獲利能力指南會將淨利潤率 5% 視為偏弱、約 10% 視為健康、20% 視為強勁。也有部分產業指南採用更寬的 10% 至 30% 區間，視飯店類型以及計算的是營運利潤率還是淨利潤率而定。

對獨立飯店來說，更有價值的問題不是「飯店平均利潤率是多少？」而是「這個物業是否為其風險、負債、季節性與業主目標保留了足夠利潤？」

對於負債低、回頭客需求穩定的物業來說，9% 的淨利潤率可能可以接受；但對於必須撐過三個淡月的季節型飯店而言，15% 的利潤率仍可能存在風險。評估時務必同時比較利潤率與現金流時點，而不只是年度百分比。

為什麼高入住率仍可能帶來低利潤

單看入住率，無法判斷飯店是否真正賺錢。一家飯店即使入住率高達 90%，若房價折扣過大，或多數訂單來自高佣金通路，利潤仍可能偏弱。

例如：

飯店 A 以 $95 ADR 售出 900 個房晚，客房營收為 $85,500。

飯店 B 以 $135 ADR 售出 720 個房晚，客房營收為 $97,200。

飯店 B 雖然賣出較少房間，卻創造了更高的客房營收。它也可能有較低的房務人力成本、較低的洗衣成本，以及較少的物業耗損。這就是為什麼利潤率應與入住率、ADR、RevPAR 與通路成本一起檢視。

OTA 佣金在這裡非常關鍵。若 OTA 抽成 18%，而官網直訂沒有佣金，那麼一筆 $130 的直訂，可能比一筆 $145 的 OTA 訂單帶來更高利潤。因此，飯店利潤率計算器應納入通路成本，而不只是營收。

如何提升飯店利潤率

提升利潤率最快的方法，不一定是削減成本。許多飯店在真正問題尚未解決前，就先犧牲了服務品質；而真正的問題往往是定價偏弱、過度依賴 OTA，或缺乏對各通路獲利能力的清楚掌握。

先從各通路的淨 ADR 開始。比較官網直訂、Booking.com、Airbnb、Expedia、現場散客與企業合約客在扣除佣金與折扣後的表現。若某個通路雖能填滿房間，卻帶來偏弱的淨 ADR，則可在旺日期間限制該通路，將更多空房保留給高利潤需求。

接著，減少人工操作造成的營收流失。遺漏房價更新、限制條件過舊，以及空房變更更新延遲，都會影響利潤率。如果某個週末的訂房走勢提前升溫，但各 OTA 房價仍維持不變，飯店就可能賣得太便宜。若取消訂單後未能快速重新開放銷售，房間也可能因此閒置。

官網直訂同樣重要。即使只把一小部分訂單從 OTA 轉移到直訂，也能有效提升利潤率，因為佣金成本會直接消失。一個訂房引擎若能連接即時空房狀況，就能幫助旅客直接在你的官網完成預訂，同時避免額外的人工作業與日曆維護負擔。

當報表保持即時更新時，利潤率改善的速度也會更快。當一筆 Booking.com 訂單、Airbnb 訂單或官網直訂進入 Smart Order 時，入住率、營收與通路報表都會在同一套系統中同步更新。管理者可以更快看出哪些通路正在帶來高利潤需求，並在月份結束前及時調整房價。

常見問題

如何計算飯店利潤率？

使用 利潤 / 總營收 x 100。若要計算淨利潤率，請使用扣除所有費用後的淨利；若要計算毛營業利潤率，則使用扣除業主成本與非營業成本前的毛營業利潤。

飯店的平均利潤率是多少？

許多飯店經營指南會將約 10% 的淨利潤率視為健康、5% 視為偏低、20% 視為強勁。不過，部分物業也可能因負債、人力、地點、季節性與飯店類型而落在這個區間之外。

飯店每房利潤率是什麼？

飯店每房利潤率顯示每間可售房或已售房帶來多少利潤。簡單的算法為：總利潤 / 可售房晚數。這能幫助小型飯店將月度利潤與實際房量連結起來。

飯店利潤率計算器應包含哪些費用？

應包含客房營收、其他營收、薪資、OTA 佣金、水電瓦斯、備品、洗衣、維護、軟體、支付手續費、保險、房產稅、租金、債務償付，以及適用時的管理費。

毛營業利潤率和淨利潤率一樣嗎？

不一樣。毛營業利潤率著重於部分業主成本與非營業成本之前的飯店營運表現；淨利潤率則顯示扣除所有費用後真正剩下多少。業主應同時查看這兩個指標。